L’EPIBIOTE

Entreprise de travaux agricoles
Spécialiste du surgreffage de la vigne et des arbres fruitiers.

Formation au greffage de la vigne
en fente avec butte de terre

 

- Il s’agit de la technique de greffage en place des racinés, dits « américains », pratiquée pendant un siècle (1880 - 1980) puis tombée en désuétude avec la généralisation des plantations de greffés-soudés.

Le stage permet aux vignerons de se réapproprier la méthode dont les Anciens tiraient d’excellents résultats !

- La greffe en fente permet de freiner la mortalité des ceps atteints de maladie du bois (esca ou eutypiose) ou de dépérissement (Syrah), en regreffant sur le porte-greffe.

On obtient ainsi communément 2/3 de réussite quand l’opération est pratiquée dès l’apparition des symptômes, en respectant les instructions données. Les ceps regreffés avec succès rentrent en production dès l’année suivante, et dans le cas de Syrah, le recours à un clone très peu sensible (470, 524, 747, 1140, 1141, 1188) en assure la pérennité.

- Cette technique est particulièrement intéressante pour les complantations, lorsque les greffés-soudés reprennent mal.

Les porte-greffes s’installent plus rapidement en situation de concurrence car ils peuvent être plantés plus tôt (dès janvier), ne craignent pas les maladies cryptogamiques et n’ont pas de bourrelet cicatriciel qui freine la circulation de la sève. Le suivi des greffes demande peu de main d’œuvre et peu d’arrosage. Les pieds greffés avec succès rentrent en production dès l’année suivante avec une bonne vigueur. Enfin, les ceps greffés en place sont beaucoup plus résistants à l’Esca !

- Ce stage de formation professionnelle est réalisé en partenariat avec les Chambres d’Agriculture ou les associations de producteurs.

Il se déroule sur une journée, en avril et peut accueillir 12 stagiaires. Le matin : exposé en salle (historique, théorie et conditions de la réussite), affûtage et découpe des greffons. L’après-midi : démonstration puis réalisation de l’ensemble des opérations de greffage par les stagiaires en équipes de 3 ou 4 personnes, dans une parcelle choisie pour les travaux pratiques. Rétroplanning : marquage des ceps en été, réservation des greffons en hiver, réalisation du stage en avril de l’année suivante.

 


Listes des journées de formation réalisées avec les Chambres d’Agriculture (CA) ou associations de producteurs.

Date Organisme Lieu du stage (TP) Appellation
Février 2007 CA 30 Sainte-Anastasie VDP du Gard
CA 34 Saint-Mathieu de Tréviers Pic Saint Loup
Février 2008 CA 34 Claret Pic Saint Loup
CA 34 La Liquière Faugères
CA 11 Tuchan (*) Fitou
Février 2009 CA 11 Tuchan Fitou
CA 69 Ampuis Côte-Rôtie
Mars 2012 CA 13 Miramas IGP Bouches du Rhône
Avril 2013 CA 13 Rousset Côtes de Provence
Mars 2015 intra-entreprise Cessenon sur Orb (34) Saint-Chinian
CA 33 Martignac Pessac-Léognan
CA 33 Saint-Caprais-de-Blaye Côtes de Blaye
Mars 2016 CA 84 Gargas Muscat du Ventoux (RT)
CA 33 Faugères Faugères
CA 11 Alaigne Malepère
intra-entreprise Léognan Pessac-Léognan
CA 64 Lucq de Béarn Jurançon
Mars 2017 CA 11 Alaigne Malepère
Mars 2018 CA 84 Gargas Muscat du Ventoux (RT)
CA 30 Grau du Roy IGP Sable de Camargue
CA 34 Murviel les Béziers Saint Chinian
CA 34 Montblanc Languedoc
Avril 2019 CA 2B Ponte Leccia Vin de Corse
Avril 2022 ADABio Lentiol (**) IGP Isère
CA 07 Roche de Glun Crozes-Hermitage
CA 30 Beaucaire Costières de Nîmes
Avril 2023 CA 34 Montpeyroux Terrasses du Larzac
intra-entreprise Villenave d’Ornon Pessac Léognan
CA 26 Saint Péray Cornas
ADABio Montmélian Vin de Savoie
Avril 2024 intra-entreprise Ramatuelle (83) Côtes de Provence
CA 69 St Etienne de Varenne Beaujolais

 

(*) Photos du stage organisé en février 2008 avec la Chambre d’Agriculture de l’Aude à la cave coopérative de Mont Tauch à Tuchan (Aude). L’objectif était ici d’enseigner aux vignerons le moyen de sauver les Syrah dépérissantes au stade début rougissement du feuillage.

       

le groupe en salle

le matériel du greffeur

le groupe dans la parcelle

fente double mastiquée avant buttage

Photographies de M. Philippe Perez (Cave coopérative de Tuchan)  

(**) Photos du stage organisé le 11 avril 2022 avec ADABio - Isère, Ain et Pays de Savoie, à Lentiol (Isère). L’objectif était ici d’enseigner aux vignerons le greffage en place, sur un rang de porte-greffes 3309C âgés de 4 ans, greffé en Verdesse B (ancienne variété locale).

 

Porte-greffes déchaussés et taillés L’affûtage des serpettes neuves Greffe en fente double avant ligature Les stagiaires greffant
Photographies de Mme Julie Vinay (ADABio) Haut de page
L'EPIBIOTE   -  Greffage sur vignes et fruitiers  -  François Chaudière 36, avenue d’Espondeilhan  F-34290 SERVIAN
Tél : 04.67.00.53.39  -  Siret 397 435 199 00070 / Ape 0161Z  françois chaudiere